Wir, die Bayerische Biermanufaktur Siegenburger Spezialitätenbrauerei, setzen auf qualitative Klasse statt auf billige Masse und vertrauen auf die Nische derer, die ein besseres, wenn auch deutlich teureres Bier zu schätzen wissen – ähnlich dem Wein.

Einen Träger Bier unter dem Preis von z.B. Limonaden abzugeben – wie soll das kostendeckend gehen?
Anscheinend verdienen manche Brauereien an ihren nebenher produzierten AFG noch zu viel, dank Oettinger/Glorietta aber wohl nicht mehr lange.

Martin Jörg – Siegenburger Spezialitätenbrauerei (93354 Siegenburg)

Dr. Markus Fohr ist Autor des Buchs “Besser leben mit Bier”. Nach dem Überfliegen des Inhaltsverzeichnisses erkennt man schnell den “roten Faden” des Buchs, denn außer dem Vorwort und dem Literaturverzeichnis wird jedes Kapitel mit dem Attribut “besser” eingeleitet.
Das Buch ist ein Streifzug eines überzeugten Brauers durch die vielen Vorzüge des Biers, angefangen mit der obligatorischen Einleitung über die Historie des Bieres. Interessanter wird es so wie der Fokus sich auf die Heimatstadt des Autors ausrichtet und die Entwicklung der Stadt und seiner Brauerei in einen regionalen Bezug gebracht wird. Sehr informativ ist der Teil über Bier in Bulgarien, besonders wenn man sich selbst vornehmlich nur mit den Bierkulturen westlicher Länder beschäftigt. Der Schwenk auf dieses Land ist für den Autor allerdings nicht willkürlich, seine Ehefrau stammt aus Bulgarien.
Viele Kapitel beschäftigen sich allerdings mit Themen, die man häufig in Büchern findet, die sich mit der Materie Bier in Deutschland beschäftigen und die im weitesten Sinne die Eingebundenheit des Bieres in das gesellschaftliche Leben darstellen, von Bier- und Esskultur über Bier und Gesundheit bis hin zu Bier und wie es Leute literarisch beeinflusst hat. Erfreulich ist, dass Markus Fohr regelmäßig seine eigene Meinung durchblicken lässt und dass man im Laufe des Buchs erkennen kann, dass ein deutscher Brauer durchaus selbstkritisch sein kann und sich gegenüber anderen Bierkulturen offen und interessiert zeigt.

Dr. Markus Fohr
Besser leben mit Bier (2008)
Imprimatur Verlag Rudolf Kring, Lahnstein

“Habe die Ähre” ist das schöne Wortspiel auf der neuentstehenden WebSite der Hofmark Brauerei in Loifling.
Neu sind auch viele Kleinbrauereien, die im Jahr 2009 besonders in Nordrhein-Westfalen und in Berlin entstanden sind. Allerdings scheint es nach unseren Recherchen auch einige Schliessungen zu geben, die vornehmlich Brauereien in Bayern und Baden-Württemberg betroffen haben. Dies bestätigt leider den Trend, dass obwohl in mittel- und norddeutschen Bundesländern die Brauereianzahl eher zunimmt, speziell in den (südlichen) Bundesländern Bayern und Baden-Württemberg die Anzahl tendentiell abnimmt.
Insgesamt haben wir knapp 20 Neueinträge zu vermelden.

Um der Entwicklung in den nördlichen Bundesländern ein Forum zu geben, findet am 25. April 2010 erneut unsere Veranstaltung “Bier aus dem Norden” im Freilichtmuseum am Kiekeberg statt. Der Zuspruch zu dieser Veranstaltung ist in der Vergangenheit bereits enorm gewesen. Die Kampagne für gutes Bier e.V. würde die Idee dieser Veranstaltung gerne auf andere Regionen Deutschlands ausweiten. Vielleicht gibt es ja in naher Zukunft eine vergleichbare Veranstaltung “Bier aus dem Süden”. Bei Interesse einer Kooperation melden Sie sich gerne.

Weitere Informationen finden Sie unter www.kgbier.de und www.kiekeberg-museum.de.

Die Kampagne für gutes Bier e.V. wird am 26. April 2009 ihre zweite Veranstaltung “Bier aus dem Norden” in Kooperation mit dem Freilichtmuseum am Kiekeberg veranstalten. Über 20 norddeutsche Klein- und Gasthausbrauereien, sowie erstmalig auch dänische Kleinbrauereien werden über ihre Biere informieren und diese zur Verkostung anbieten.
Anlässlich der Veranstaltung haben wir die Brauereirecherche auf den letzten Stand gebracht und können zumindest für Norddeutschland noch drei Neuzugänge vermelden: Grönwohlder Hausbrauerei, Hardtwäldle Privatbrauerei (ist aus Baden-Württemberg ganz bis nach Lehrte in Niedersachsen gezogen), sowie die Kleinbrauerei “Schmieriger Lachs”, die u.a. für die “Landpartie” brauen soll. Die Schwarzenbeker Brauerei, sowie Eick-Bräu in Mecklenburg-Vorpommern haben jeweils neue WebSites erstellt.
Hinweise zur Veranstaltung finden sich unter www.kiekeberg-museum.de.

Die aktuelle Recherche nach Änderungen in der deutschen Brauereilandschaft hat 27 neue Brauereien erbracht und leider zwei Schliessungen ergeben. Die Recherche noch neu eröffneten Brauereien gestaltet sich allerdings einfacher als die Ermittlung von geschlossenen. Ungeachtet dessen zeigt die Ermittlung der neuen im Bunde eine erfreuliche Entwicklung.
Das Gros der Neueröffnungen zeigt sich wie erwartet in den Bundesländern Bayern und Baden-Württemberg, die ohnehin das größte Kontigent an Brauereien in Deutschland stellen. Erfreulich ist die Entwicklung für Berlin, die mit fast 20 öffentlich zugänglichen Brauereien, annährend “fränkische Verhältnisse” aufweist.
Erwähnenswert ist sicherlich auch die solide Anzahl von “friesischen” Brauereien, die mit einem Neuzugang in Varel, sowie auf der Insel Langeoog und einem Neueintrag für ökologische Biere in Bremen eine sicherlich interessante Küstentour vom Norden Hollands bis nach Flensburg ermöglicht.

Hier ist der letzte Stand der Dinge für Brauereien in Norddeutschland. Nach einigen Überarbeitungen kommen wir auf gut 1600 möglich existierende Brauereien, wovon aber “nur” knappe 1300 mit verlässlichen Webverweisen aufwarten können. Die Gesamtliste umfasst 2865 Einträge existierender und nicht existierender Brauereien für Deutschland.

Erfreulich sind besonders für uns als Kampagne für gutes Bier e.V. einige Neuzugänge in Norddeutschland, so z.B. neue Gasthausbrauereien in Waren/Müritz, Stade und eine neue Vereinsbrauerei in Nordhorn. Bereits am 28. April 2008 hat das Hamburger Abendblatt den Bau einer neuen Gasthausbrauerei des Gastronomen-Ehepaars Stacklies (Gröninger Brauerei, Hamburg) in Pinneberg bei Hamburg angekündigt.

Anlässlich des 23. April 2008 (Tag des deutschen Bieres) erfolgt hier eine umfassendere Ergänzung der Liste, die jetzt 2874 Einträge und vorallendingen eine Reihe von Überarbeitungen der bestehenden Einträge umfasst. Wir kommen jetzt auf 1250 verifizierbare Web-Verweise, die die Aktivitäten der Brauereien dokumentieren.

Im November 2007 ging die Rechercheplattform für deutsche Brauereien der Kampagne für gutes Bier e.V. an den Start. Gute 2800 Einträge mit etwa 1300 operativen Brauereien in Deutschland sind hier gelistet. Die Liste wurde durch die freundliche Unterstützung der WebSite www.bierdeckelsammler.net um bekannte inoperative Brauereien ergänzt.
Hauptzweck dieser Rechercheplattform dient dem Auffinden von Brauereien in bestimmten Regionen, PLZ-Bereichen oder nach irgendeinem bekannten Bruchteil einer Brauereiadresse. Die Suchfunktion befinden sich im rechten seitlichen Balken dieser WebSite – siehe Eingabefeld “Brauerei finden”.
Wir erhoffen uns einen regen Nutzen durch Privatpersonen, wie auch beruflich interessierten Personen, um damit einen Beitrag zur Förderung des Bierangebots in Deutschland zu leisten.
Eine Ergänzung der Suchfunktion für eine gezieltere Eingrenzung, z.B. des PLZ-Bereichs oder operativ/inoperativ ist in Planung.