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About Beer Workshop
Am 5. Oktober 2012 findet in Bologna ein Branchen-Workshop mit dem Titel “About Beer” zum Thema Artisan/Craft Beer statt. Organisiert wird diese Veranstaltung durch die Firma EnnePi Progress, Turin, die sich auf die Organisation von Events zum Thema Getränke und Essen spezialisiert hat. Weitere Informationen finden sich auf www.ennepiprogress.com.
Herzlichen Glückwunsch, Reinheitsgebot
Das Reinheitsgebot ist heute 496 Jahre alt und wird sich bis zu seinem Jubiläums-Geburtstag einem merklichen “Lifting” unterzogen haben. Wie die Nachrichten der Bierwelt alleine in den letzten Monaten belegen, entstehen derzeit in der deutschen Brauereilandschaft Trends, die sich zu einer veritablen kulturellen Bewegung entwickeln könnten – es müssen nur genügend Brauereien und Verbraucher mitmachen. [...]
Six Pack – endlich!
Die Firma Young-Packaging aus dem österreichischen Dornbirn, ist auf Verpackungsformen, wie z.B. dem klassischen “Six-Pack” spezialisiert. Hinlänglich bekannt als “die” Verpackungsform gerade für die vielen Spezialbiere in den U.S.A. bietet diese Verpackungsform für den Verbraucher eine ideale Menge für den individuellen Konsum. Die Verpackungsform a 6 Flaschen ist in vielen deutschen Getränke- und Supermärkten inzwischen [...]
Hopfen im Trend
Der Hopfenproduzent Joh. Barth und Sohn bestätigt auf Anfrage der KGBier, dass es unter den mittelständischen deutschen Brauereien derzeit eine große Nachfrage nach neuen Hopfensorten, speziell fruchtbetonte U.S. amerikanischer und australischer Herkunft, gibt. Die Anwendung des sog. “Hopfenstopfens” wird bisher nur vereinzelt eingesetzt, allerdings wird davon ausgegangen, dass in näherer Zukunft dieser Produktionsschritt für ein [...]
Leichtalkoholisches
“Hasseröder Vier” könnte der Einstieg in eine Phase sein, die den derzeit vorherrschenden Vollbierzustand wortwörtlich unterwandert. Technisch ist es durchaus möglich schmackhafte Biere herzustellen, die nicht der “4,8%-Norm” entsprechen, denn gerade die derzeit steigende Bedeutung des Aromahopfens kann auch leichteren Bieren erheblich mehr Geschmack bereiten. Auch in der Weinwirtschaft gibt es ein ganz markantes Beispiel [...]
