Archiv nach Kategorien Historisches

Kein Bier ohne Alster

“Das Brauen von Bier und die Entwicklung der Stadt Hamburg sind untrennbar miteinander verbunden. In Zeiten als es noch keinen Tee und keinen Kaffee gab, galt Bier als eines der Grundnahrungsmittel. Vermutlich bereits im Jahr 1233 begann in Hamburg die Produktion von Hopfenbier, die sich zu einem der wichtigen Exportgewerbe der Stadt entwickelte. Bier wurde […]

Brauerei Museum Dortmund

In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts hatte sich Dortmund zu einer Weltstadt des Bieres entwickelt – der berühmte Bierstil des Dortmunder Exports, international kurz „Dort“ genannt, war weltweit beliebt, und die Dortmunder Brauereien konnten gar nicht so schnell expandieren, wie die Nachfrage wuchs. Gleichzeitig wurde das Export auch als Arbeiterbier in der eigenen Region […]

Auf den Spuren des Grätzer Biers – Die Kommission zur Wiederbelebung des Grätzer Biers auf Erkundung in Grodzisk Wielkopolski / Polen

Das Piwo Grodziskie (Grätzer Bier), einst ein in ganz Mitteleuropa bekannter Bierstil, ist Ende der neunziger Jahre des 20. Jahrhunderts ausgestorben. Die Brauerei in Grodzisk Wielkopolski (Grätz) wurde geschlossen, und das Grätzer Bier geriet langsam in Vergessenheit. Nur einige polnische Hausbrauer haben gelegentlich versucht, diesen Bierstil nachzubrauen: Ein leichtes, schwach rauchiges und erfrischendes, hoch gespundetes […]

Auswanderer Bier

Die Brauerei Faust, Miltenberg bietet ein “Auswanderer Bier 1849″ in besonderer Erinnerung an August Krug, dem Sohn des Eigentümers der Vorgänger-Brauerei der Brauerei Faust (“Zum weißen Löwen”), der 1849 als politischer Verfolgter in die U.S.A. floh. Der Vater verkaufte die Brauerei und folgte seinem Sohn. Dort gründeten beide die bedeutende Brauerei Schlitz. Das heutige Bier […]

Neuveröffentlichung “Von Ale bis Zwickel”

Im Grebennikov Verlag, Berlin, ist Peter Eichhorns Buch “Von Ale bis Zwickel – Das ABC des Bieres” kürzlich erschienen. Peter Eichhorn ist Reiseleiter und freier Autor und gilt als Spezialist für die Berliner kulinarische Szene. Sein aktuelles Werk über Bier ist ein vielfältiger Streifzug durch die Welt des Bieres. Das Buch beginnt ähnlich wie Bücher […]